VIVI IL SALENTO COME SE FOSSE LA TUA TERRA

AUTENTICHE ESPERIENZE SENZA ADDITIVI E CONSERVANTI SCOPRI DI PIÙ

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Scegli à la carte tra le esperienze autentiche che abbiamo selezionato per te. Per vivere la nostra terra da vero salentino.

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Fai le valigie, al resto pensiamo noi. Niente perdite di tempo, niente stress.
Ti guideremo per mano nel Salento DOCG.

VIVI E GUSTA IL VERO SALENTO

Adesso sei pronto per essere un Foodista.
Vivi la tua esperienza con con la gente del posto, come la gente del posto.

Leggi il nostro Blog e scopri il vero Salento!

GROTTA DEI CERVI A PORTO BADISCO

La Grotta dei Cervi si trova in prossimità di Torre S. Emiliano, all'interno di un'area recintata. Questa grotta è importantissima perché qui, con grande probabilità, ci fu uno dei primi insediamenti umani nel Salento durante l'era del Paleolitico Superiore, 15.000...

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IL PROFUMO DEL MARE

Questo piatto sensazionale, rappresenta la primavera e il risveglio della natura con i suoi colori, profumi e sapori. Anche se richiede un po' di impegno per le diverse procedure da seguire, il risultato finale sarà sicuramente gustoso. Realizzate una bisque al...

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IL SAPORE DELLA TERRA

Questa ricetta racchiude in sé il gusto vero della nostra terra, il Salento. L'essenza di cinghiale si sposa perfettamente col cipollotto balsamico, col cacao e con la schiuma al cappuccino. Basta seguire queste semplici procedure per avere un piatto unico dai sapori...

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CARCIOFO AL CUOR DI FRISA

La primavera salentina è ben rappresentata dal cuore del carciofo, farcito con una frisa d'orzo. La farcitura è stata fatta diligentemente e a regola d'arte con un'ottima "friseddhra" (frisella italianizzando il termine dialettale) salentina d'orzo che va a sostituire...

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NATURA IN TEMPURA

L'esplosione della natura è inglobata e abbracciata dalla cottura in tempura. Per questa ricetta sono stati assemblati i "lampascioni" (cipolla canina), gli "spunzali" (cipollotti) e le foglie di borragine. Lo chef ha scelto due bulbi e una foglia per avvolgere e...

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